Vin Jaune

Vin Jaune
   An expensive apéritif wine not unlike Amontillado sherry, made exclusively from the Savagnin grape variety in the Jura vineyards. The most prestigious appellation for Vin Jaune is Château Chalon. This wine is made from late harvested grapes, and then left to mature in casks for at least six years.

Dictionnaire Français-Anglais. Agriculture Biologique. 2014.

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